Граничната зона между България и южните й съседки, 10-километровата тясна ивица, която преди разделяше световете на социализма и капитализма, е екологичен рай – без замърсяване, със запазена растителност и животинска среда. Тук лозята се къпят в слънце и дават сочно и богато на плодов аромат грозде. В тази девствена територия зад "кльона" през 1998 год. се ражда първата реколта червено вино No Man’s Land, направено от лозя, израснали свободно в тази Ничия земя.
Вината от семейство No Man’s Land са представени в три категории, подходящи за разнообразни случаи и настроения :
Ничия земя – в Базова категория. Вината са с плодов и лесен за възприемане характер позволяващ консумацията им и без храна.
No Man’s Land Gold - в категория Премиум. Комплексността на вината от серията е следствие на съчетанието на сортове и местности.
Kometa No Man’s Land - в категория Ултра примиум, отлежаването е във френски дъбови бъчви. Произвежда се в изключително лимитирани количества. Вино създадено за ценители.
Комета Ничия земя
Реколта: 2007
Тип: червено сухо вино
Регионално вино: Тракийска низина
Сорт: 75% Мерло & 25% Каберне совиньон
Гроздобер:
Алкохол: 14,5 %
Екстракт (г/л): 30,3
Остатъчна захарност (г/л): 3,5
Титруеми киселини (г/л): 5,25
Отлежаване : 10 м. във френски дъбови бъчви
Разфасовки:
бутилка: 75 cl
кашон (вместимост): 6 бутилки
тегло на кашон: 12 кг.
бутилка: 1,5 L
кашон (вместимост): 4 бутилки
тегло на кашон: 9 кг.
Гроздето е от лозя в югозападна България.
Направено е внимателно, подборно бране, като преди гроздобера е извършено маркиране и внимателна селекция на гроздовете, а след това на зърната. Виното отлежава 10 месеца във френски бъчви от 225 и 500 л., за да се получи развитие, без да доминира дъба. Почвите на мерлото са леки и отцедливи, добре запасени с желязо. Изразеният наклон...
Още...
Направено е внимателно, подборно бране, като преди гроздобера е извършено маркиране и внимателна селекция на гроздовете, а след това на зърната. Виното отлежава 10 месеца във френски бъчви от 225 и 500 л., за да се получи развитие, без да доминира дъба. Почвите на мерлото са леки и отцедливи, добре запасени с желязо. Изразеният наклон...
Още...
Ничия земя ГОЛД червено
Реколта: 2006
Тип: червено сухо вино
Регионално вино: Тракийска низина
Сорт: Мерло 75% & Каберне совиньон 25%
Гроздобер: октомври 2006
Алкохол: 13,5 %
Екстракт (г/л): 30,8
Остатъчна захарност (г/л): 3,5
Титруеми киселини (г/л): 5,7
Отлежаване: 10 месеца във френски дъбови бъчви
Разфасовки:
бутилка: 75 cl
кашон (вместимост): 12 бутилки
тегло на кашон: 16 кг.
бутилка: 37,5 cl
кашон (вместимост): 12 бутилки
тегло на кашон: 10 кг.
Гроздето е от избрани лозя в югозападна България. Брано е ръчно, в касети и грижливо сортирано преди постъпването му в съдовете за ферментация. Виното носи характерната за тази реколта свежест.
Винификацията е проведена след грижливо сортиране на гроздето, при продължителен контакт на мъстта с ципите. 75% от виното отлежава във френски и български дъбови бъчви 10 месеца.
Винификацията е проведена след грижливо сортиране на гроздето, при продължителен контакт на мъстта с ципите. 75% от виното отлежава във френски и български дъбови бъчви 10 месеца.
Ничия земя ГОЛД розе
Реколта: 2009
Тип: сухо вино розе
Регионално вино: Дунавска равнина
Сорт: Каберне фран и Каберне совиньон
Гроздобер: 24 - 26.09.2009
Алкохол: 13,5 %
Екстракт (г/л): 22
Остатъчна захарност (г/л): 2
Титруеми киселини (г/л): 6
бутилка: 75 cl
кашон (вместимост): 12 бутилки
тегло на кашон: 16 кг.
Настойването с ципите е за 6 - 7 часа при температура около 14ºС. След това сокът е отделен и е оставен при температура 10ºС за два дни, за да се избистри и утаи. Отдекантираният бистър сок ферментира при 15-16ºС за около 3 седмици.
Целта ни е да направим елегантно, плодово вино, с жив цвят и балансиран вкус, което да е хармонично, но да оставя усещане за плътност и дълъг послевкус.
Целта ни е да направим елегантно, плодово вино, с жив цвят и балансиран вкус, което да е хармонично, но да оставя усещане за плътност и дълъг послевкус.
Ничия земя ГОЛД бяло
Реколта: 2009
Тип: бяло сухо вино
Регионално вино: Дунавска равнина
Сорт: Совиньон блан & Шардоне
Гроздобер: 27.08.2009 (Совиньон блан), 06.09.2009 (Шардоне)
Алкохол: 13,5 %
Екстракт (г/л): 20
Остатъчна захарност (г/л): 2
Титруеми киселини (г/л): 6,3
бутилка: 75 cl
кашон (вместимост): 12 бутилки
тегло на кашон: 16 кг.
Всяка партида грозде се преработва отделно, по най-добрия за нея начин. 12% от виното отлежава в бъчви от френски дъб за 3 - 4 месеца. Останалата част е ферментирала и отлежавала върху утайки без контакт с дъб.
Ничия земя червено
Реколта: 2009
Тип: червено сухо вино
регионално вино: Тракийска равнина
Сорт: Мерло & Каберне совиньон
Гроздобер: 1-10.10.2009
Алкохол: 13.5 %
Екстракт (г/л): 31
Остатъчна захарност (г/л): 4,5
Титруеми киселини (г/л): 5,1
Разфасовки:
бутилка: 75 cl
кашон (вместимост): 6 бутилки
тегло на кашон: 8 кг.
бутилка: 37,5 cl
кашон (вместимост): 18 бутилки
тегло на кашон: 16 кг.
БиБ 3л
кашон (вместимост): 4 Кутии
тегло на кашон: 12 кг.
Класическа технология на винификация – смачкване, ферментация при контролирана температура, пресова и малолактична ферментация. Част от виното е отлежавало в дъбови бъчви. Това е интересно вино с тъмно рубинов цвят. Целта на това вино е да предложи чиста плодовост, сочност и хармонична свежест в комбинация с плътен, но в никакъв случай груб вкус. Има претенции за пивкост и...
Още...
Още...
Ничия земя розе
Реколта: 2010
Тип: сухо вино розе
Регионално вино: Тракийска равнина
Сорт: Широка мелнишка лоза
Гроздобер: 10 - 15.10.2010
Алкохол: 12 %
Екстракт (г/л): 23
Остатъчна захарност (г/л): 5
Титруеми киселини (г/л): 5,65
Разфасовки:
бутилка: 75 cl
кашон (вместимост): 6 бутилки
тегло на кашон: 8 кг.
бутилка: 37,5 cl
кашон (вместимост): 18 бутилки
тегло на кашон: 16 кг.
Горещият климат на Долината на Струмa придава характерност, а късното зреене предотвратява загубата на аромати. Настойване на с ципите за 14-16 часа при температура около 14ºС. След това сокът е отделен и е оставен при температура от 10ºС за два дни,за да се избистри и утаи. Отдекантирания бистър сок ферментира при около 16ºС за около 3 седмици.
Ничия земя бяло
Реколта: 2010
Тип: бяло сухо вино
регионално вино: Дунавска равнина
Сорт: Совиньон блан & Шардонe
Гроздобер: началото на септември
Алкохол: 12 %
Екстракт (г/л): 18
Остатъчна захарност (г/л): 1
Титруеми киселини (г/л): 6,3
Разфасовки:
бутилка: 75 cl
кашон (вместимост): 6 бутилки
тегло на кашон: 8 кг.
бутилка: 37,5 cl
кашон (вместимост): 18 бутилки
тегло на кашон: 16 кг.
БиБ 3л
кашон (вместимост): 4 Кутии
тегло на кашон: 12 кг.
Всяка партида грозде се преработва отделно, по най-добрият за нея начин. Сока се забистря при ниска температура за 48 часа. Ферментираме бистри мъсти със селектирани дрождени щамове. Обикновено, ферментацията е бавна, за да запазим ароматите.Старали сме се да използваме възможността, която ни предостави реколта 2010 да направим вино с изразена свежест и пивкост. За постигане на баланса...
Още...
Още...
BG EN